Söndag och behovet för matlådor till kommande jobbvecka gör sig påmind, idag blev det en del matlådor då vi gjorde helstekt fläskytterfilé och en gratäng på potatis, palsternacka och rotselleri. Doften som spred sig i lägenheten när gratängen stod i ugnen var helt magisk och kombinationen med potatis, palsternacka och rotselleri var riktigt lyckad. Receptet kommer från ICA och var med i deras kundtidning Buffé 1999, nu serverade vi den till fläskytterfilé men jag kan tänka mig att den fungerar lika bra till kyckling eller vilt.

1 kg palsternacka
200 gram rotselleri
½ kg potatis
2 purjolökar
2 tsk örtsalt
3 dl vispgrädde
2-2! dl mjölk
1 dl riven ost

Sätt ugnen på 200°, skala rotsaker och potatis och skär i tunna skivor (gärna med maskin så de blir lika tunna). Skär purjolöken i fina strimlor. Smörj en ugnsfast form och varva rotsaker och potatis med purjolöken och örtsalt i formen. Häll över grädden och mjölken och strö över riven ost.

Grädda i cirka 1 timme, tills rotfrukterna är mjuka