Gräddsås

Till husmanskost som serveras med potatis är basen här hos nästan alltid brunsås eller gräddsås. Jag har en standard sås som jag gör för det mesta med god smak och som passar till det mesta. Basen är antingen buljong eller fond, jag gör den oftast på fond då jag inte kokar någon buljong just nu. Smaken kan variera något beroende på vilken fond man använder eller vilken sorts buljong, jag försöker hålla mig till kött- eller kalvbuljong/fond när jag gör denna såsen.

Coleslaw

Ett klassiskt tillbehör till framförallt grillat men som även kan piffa upp en enkel matlåda till jobbet. Här gjord på ekologiskt odlad vitkål och morot, riktig Dijon senap och majonnäs från Hellmann´s. Receptet kommer från Arla och ger en god härlig coleslaw som passar till det mesta i matlagningen.

Ugnsbakade rotfrukter

Detta är ett perfekt recept att ha liggandes till middagar, speciellt om man serverar kött eller fågel. Man kan blanda och lägga till lite av varje men basen är potatis, rödbetor, rotselleri och kålrot. Idag hade jag även i morötter och sedan plockade jag den sista dillen och rosmarinen i landet och strödde över för att få lite mer smak i det hela.

Picklad rödlök

Ett underbart tillbehör som har den underbara förmågan att lyfta de flesta rätter till nya höjder och den är dessutom väldigt enkel att göra. Endast 4 ingredienser och minimalt med arbete och du har egengjord picklad rödlök – perfekt till sommarens grillstunder eller höstens grytor. Favoriten hemma hos oss är att ha den till grillat av alla de olika slag, receptet kommer från Mitt kök.

Pressgurka – snabbversion

Detta underbara tillbehör som kan lyfta de simplaste rätterna till höjder de sällan skådat. Återigen en gammal glömd sak som mor- och farföräldrar gjorde men som numera ligger i skymundan. Jag hade rätt mycket gurkor i kylen och tänkte att jag var tvungen att använda de på något sätt innan de blir dåliga, receptet kommer från Per Morberg.

Potatisrosor

Jag är ingen stor fantast av kokt potatis, men ibland passar maten vi serverar bäst med potatis, vad göra? Jag försöker hitta alternativa vägar att tillaga potatis för att få det lite mer spännande och godare