Banankaka med choklad

Vi hade en del övermogna bananer igen som ingen villa ha till mellis så det blev att baka lite banankaka igen, det var ett tag sedan senaste versionen. Denna gången ville jag lägga till både smak och textur och började leta runt bland lite olika receptsamlingar på nätet. De flesta jag hittade var snarlika de jag redan har testat och lagt upp här, till slut hittade jag denna på ICA med banan och blockchoklad som jag bara var tvungen att prova.

Maränger med choklad

Maränger i lite större storlek med underbar smält choklad i blev det som en bonus efter allt annat som bakades idag. Mycket för att det blev massvis med äggvitor över. Grunden blir den samma som marängerna jag gjorde till nyår, men med lite annan mängd råvaror och extra med chokladen. Det viktigaste när det kommer till maränger är att bunken är riktigt ren och att man vispar äggvitorna länge och hårt. Jag brukar diska bunken en extra gång innan jag börjar vispa marängen.

Kanelbullar med vaniljkräm

För att lyxa till kanelbullarna lite extra nu när det är sportlov gjorde jag ett försök med vaniljkräm och resultatet blev klart över förväntan. Grundreceptet är som vanligt det jag använder när jag bakar mina bullar, men var lite osäker på tiden du skulle gräddas så inte vaniljkrämen skulle bli för hård. första plåten var rent experiment med tiden och de andra fick vara inne samma tid som jag kom fram till med den första.

Semlor

Fettisdagen börjar närma sig och jag kände att jag var tvungen att provbaka släta bullar att göra semlor av. Receptet hittade jag i den underbara boken Fika från 2012 och det är IKEA som har släppt den, jag har testat ett annat recept innan från boken och jag älskar deras design i boken där alla ingredienser är vackert upplagda och sedan är beskrivningarna lätta att förstå och ger jättebra resultat. Boken har utgått ur sortimentet, men om du hittar en på en loppis eller bokbörs så passa på och köp den.
Jag ändrade lite i hur jag satte degen (mer likt vanlig bulldeg) och jag valde bort skållade mandlar i fyllningen.

Kladdkakemuffins

När man ska ha med fika till jobbet/skolan så gillar jag när det är enkla recept och att det är lätt att dubblera satsen för att kunna bjuda alla. I veckan ska jag ha med fika till skolan och började leta bland sparade recept och även på nätet, när jag hittade dessa muffins på Allt om mat kände jag att det skulle kunna vara perfekt att ta med och de såg lätta ut att baka. Resultatet smakar och doftar precis som kladdkaka, men jag vispade nog smeten för hårt då den inte blev kladdig i mitten.

Sockerbullar

Boken som detta receptet kommer från köpte jag förra året efter ett tips i en Facebookgrupp, det är en bok med 30 klassiska bakrecept, Boken heter Fika, den är från 2012 och det är IKEA som har gjort den. Den finns inte kvar i deras sortiment utan det är loppis, bokbörser eller på andra ställen man får leta för att hitta den. Designen i boken är helt underbar då varje recept tar upp två uppslag i boken, första uppslaget är alla ingredienserna upplagda snyggt (uppradade bär, mjöl som är packat i en pyramid och socker i små högar) och på andra uppslaget ser man resultatet och beskrivningen. Det finns fler recept i den boken som kommer att provas framöver och visas här.