Kalljästa ostfrallor

Jag ville testa en ny variant av ostfrallor och hitta dessa som jäser över natten i kylskåpet som jag bara var tvungen att testa. De flesta bröd och bullar jag bakar ändrar jag så jag bakar med kall degvätska och jäser länge i rumstemperatur, men ibland kan det vara kul att testa lite nytt och se skillnaden. Receptet till dessa ostfrallor hittade jag på Vin & mat guiden och receptet är upplagt av Ylva Lindgren

Ostfrallor

När det är helg vill man ibland lyxa till det lite extra, efter två veckor med vab kändes det som detta var ett perfekt tillfälle att baka lyxiga ostfrallor. Jag hade en del olika recept som jag valde mellan (de andra kommer kanske att testas senare med) men det som föll mig mest i smaken kallades Magiska ostfrallor och det hittade jag hos Victorias provkök. Resultatet blev härliga luftiga och smakrika frallor som hela familjen gillade, så topp betyg från oss.

Knådfritt grytbröd

Jag försöker testa så många olika bröd som det bara är möjligt, barnen här hemma gillar att äta smörgås till frukost för att bespara de från massa onödigt socker så har jag börjat baka bröd på mer regelbundet. Att använda en gjutjärnsgryta när man bakar av brödet ger en underbar skorpa, lik den man får när man bakar surdegsbröd, Detta receptet hittade jag på Allt om mats hemsida och specifikt i Fridas bakblogg.

Flätat bröd

Ytterligare ett recept från Carina Larsson, administratör i gruppen KAKBURKEN, för oss som gillar att baka, vänners recept mm. på Facebook. Detta blir det femte receptet jag testar av hennes receptsamling och resultatet blev som alltid precis så bra och gott som det ser ut på hennes bilder. Barnen här hemma efterfrågar numera mer det bröd jag bakar än det vi ibland köper i affären och det gör mig riktigt lycklig då hela min inställning att lära mig baka bra var att kunna ge barnen ett bra nyttigt bröd utan massa tillsatser och extra socker i.

Fransk baguette

I helgen hade vi pasta med kyckling och ädelostsås och till detta passar det ypperligt med baguette att doppa i den härliga såsen. Jag letade en bra stund innan jag hittade recept på en ljus baguette som såg mjuk och fin ut, de flesta jag hittade var allt för grova för att passa till det jag sökte. Efter ett tag hittade jag detta receptet hos Zeina Mourtadas blogg Zeinas kitchen och resultatet blev precis så bra som jag ville.

Rostbröd / Formfranska

Vi gör rätt ofta toast som ett alternativ till en snabb kvällsmat hemma hos oss och barnen gillar att äta rostat bröd. Jag har flertalet gånger testat olika recept på rostbröd, men resultatet har inte blivit vad jag tänkte mig. Detta receptet hittade jag för ett tag sedan hos Lindas bakskola och idag provbakade jag brödet. Jag gjorde en mindre ändring och bakade det med kall degvätska så receptet jag skriver upp kommer att skilja sig lite i jästid. Resultatet blev klart över förväntan, mjuka fina limpor som doftar underbart, de kommer att provas i kväll och smakar de så gott som de doftar har vi ett nytt recept att spara på i familjen.