Förrätt

När man har en fin middag kan det vara roligt att verkligen sväva ut och göra minst en tre rätters middag och då är förrätten en viktig komponent som sätter standarden på vad som komma skall.

image_print

Klassisk kantarelltoast

Vi fick tag i nyplockade kantareller i veckan och jag funderade vad man kunde göra med de, barnen var inte så intresserade och det var inte mycket kantareller vi hade. Valet föll på att göra kantarelltoast till mig och frun och vanliga toast med skinka och ost till barnen. Det fanns en uppsjö med olika recept men jag ville ha […]

Gubbröra

Jag brukar laga tre-rätters middag när det är högtider som nyår och påsk, i år körde vi förrätt, buffé och efterrätt vilket var väldigt smidigt. Som förrätt ville jag ha något med ägg i och gärna sill på ett eller annat sätt, valet föll på att göra gubbröra men då jag inte gillar matjessill fick jag börja planera om. När […]

Tunnbrödssnittar med räkor

Här är den andra smaksättningen till förrätten vi hade till nyår, smaksatt med räkor, purjolök och senap blir det en lite mer mogen version. Receptet kommer från Polarbröd och passade perfekt till nyår men jag tror denna kommer att göras fler gånger. Att ha med snittar till stranden på sommaren eller när man är på någon annan utflykt är både […]

Tunnbrödssnittar med skinka och ananas

Förrätt är inget jag brukar göra men ibland är tanken att det ska vara lite extra lyxigt, nu på nyår blev det två olika sorters tunnbrödssnittar som förrätt till den 3-rättersmiddag jag presenterade. Dessa tunnbrödsrullar hittade jag på bloggen Therese mat & bak och i kombination med den andra smaksättningen fick vi en förrätt som passade hela familjen. Här är […]

Laxbakelser

En läcker förrätt som kan användas året om till olika högtider, nu blev de förrätt till vårt nyårsfirande. Receptet kommer från Coop och den var väldigt lätta att göra, jag använde samma skagenröra som jag gör till Toast Skagen. Den blev rätt mäktig så man ska nog inte göra riktigt så stora bakelser som jag gjorde till oss. Dessa kommer […]

Grissini

Grissini eller helt enkelt brödpinne är en italiensk förrätt som serveras antingen att knapra på innan maten på restaurangen kommer eller som tilltugg till soppa. Vissa recept är relativt svåra med lång jästid men detta som jag hittade på Zeinas kitchen jäser bara i 20 minuter. Vi använde de både som tilltugg till maten och senare på kvällen som snacks […]

sv_SESwedish