Marängsviss med maränger och riktig chokladsås

En festlig efterrätt som passar alla åldrar där man antingen kan göra en stor skål alla kan ta ur eller som vi valde att göra, dessertskålar till alla som man själv fick fylla på med de saker man ville ha i sin marängsviss. Receptet hittade jag på köket.se och det är från Per Morbergs bok “Maten, drycken och konsten att kombinera”, i receptet gör Per även egen glass, men på grund av tidsbrist och ingen glassmaskin valde vi att köpa glass istället.

Jordgubb- och hallonsmulpaj

Såhär efter jul är det skönt att återgår till vanlig mat och fika, jag älskar julen och all den goda maten men min mage mår inte riktigt väl av all den feta maten man äter. Idag blev det potatismos och panerad fisk till middag och nu på kvällen blev det en härlig smulpaj med hallon och jordgubbar som vi plockade i somras. Härligt frisk, söt och syrlig på samma gång och perfekt med en kall vaniljsås till. Detta är en standard smulpaj på havregryn som kan varieras och ändras efter eget behag och receptet kommer från min mamma.

Ris à la Malta

En underbar julefterrätt som tar tillvara på lite av alla de rester som det alltid blir i samband med julbordet på julafton, här är den dekorerad med färska clementiner men det går lika bra med mandariner på burk. Denna klassiker är räknad på 3½ dl färdig gröt eller 500 gram som den färdiga gröten man kan köpa i butiker väger. Receptet kommer från min mammas receptsamling och jag har bara räknat om det för att passa till köpt gröt med.

Bittes äppelpaj

Lördag igen och dags att baka något till kvällens fika, på senare tid har det blivit en del äppelpajer och det samma blev det idag. Nu ville jag dock testa ett nytt recept och efter en stunds letande hittade jag detta receptet på ICAs hemsida. Texten beskrev pajen som knäckig, seg och vansinnigt god och det får jag hålla med om, dessutom väldigt lättbakad.

Äppelpaj med tosca

Vi hade lite äpplen kvar som barnen inte ville ha till sin mellis idag, jag började kolla runt lite vad man skulle kunna göra för någon ny spännande paj och började söka på internet. Jag har vissa sidor jag ofta återkommer till då jag vet att resultatet alltid blir bra om man följer receptet, så jag ramlade rätt snart in på Fredriks fika och hitta denna lockande paj med ett täcke av tosca.

Knäckig hallonpaj

Det kändes som det var dags att baka en paj idag och det som fanns tillgängligt hemma var hallon, så det fick bli en knäckig paj med havregryn från köket.se. Resultatet blev en mycket fin paj, med lite knäckig smak i skalet, men inte hård som en vanlig knäckig paj. Idag använde jag frysta hallon vilka avger rätt mycket vätska, resultatet kanske blir helt olikt om man istället använder färska hallon.