I går var det våffeldagen men på grund av lite olika saker var inte hela familjen hemma och då passade vi på idag istället att ha våfflor till kvällsmat. Jag har ett par olika recept på våfflor redan här i bloggen men jag gillar testa nya recept, jag fick Johan Sörbergs bok “Bröd, bullar & kakor” i födelsedagspresent och sökte på våfflor och Johan Sörberg bara för att se om jag hittade något. Detta receptet från köket.se var första alternativet som visades som såg väldigt lockande ut, sökresultatet visade även att Johan har varit i Visby och lärt ut till en restaurang hur man gör våfflor på surdeg och fullkorn (det borde man kanske testa någon gång framöver)

5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
1 dl strösocker
2 ägg, separerade gulor och vitor
4 ½ dl mjölk
120 g smör, smält

Blanda mjöl, bakpulver, salt och socker i en bunke, blanda därefter ihop äggulor, mjölk och det smälta smöret i en annan bunke och rör ner i mjölblandningen under omrörning så att det inte klumpar sig. Vispa äggvitorna hårt och vänd ner i smeten.

Grädda våfflorna i ett våffeljärn och smöra laggen emellanåt. Servera våfflorna med valfri sylt och vispad grädde.