Surdeg

Saker som är bakade på surdeg samlas under denna etikett

Surdegsfrallor

Jag tycker att frallor är perfekt att ha med till frukosten på jobbet och försöker testa lite olika recept för att variera mig. Hittills har jag inte testat någon surdegsfralla så det var jag ju tvungen att råda bot på. Receptet kommer som flera gånger innan från Kenny Jacobsson och hans youtube kanal Surdegsgott. Jag testade med sesamfrö och vallmofrö […]

Grytbröd på surdeg

Detta är tredje försöket att få till ett gott surdegsbröd bakat i en gjutjärnspanna, jag gillar baka i den då man får en fin skorpa även på vanligt bröd med gjutjärnspanna. Receptet på detta brödet kommer från en kanal på Youtube jag har börjat följa och Kenny Jakobsson som driver kanalen har i sin tur hittat receptet i en bok […]

Enkelt surdegsbröd

Jag har gjort ett nytt försök att baka surdegsbröd och denna gången tog jag en genväg genom att köpa surdegsgrund i butiken, så detta receptet kommer från baksidan på surdegspaketet från Kronjäst. Detta bröd behövde ingen extrem jäsningstid och blev riktigt gott, ganska kompakt och litet trots att jag jäste det lite längre innan det skulle in i ugnen. Jag […]

Kanelbullar på surdeg

Jag gillar att bara kanelbullar, men ibland vill jag testa lite nya knep eller nya degar, så denna gången fick det bli kanelbullar på surdegsgrund. Längre jästider, men i övrigt blir det lika bra om inte bättre bullar på surdeg än på jäst. Jag testade att välja bort jäst helt när jag provbakade denna, men degen behöver nog kombinationen av […]

Surdegsbröd

Nästa steg i bakning har lett mig till att testa baka med surdeg istället för jäst, resultatet har varierat men det blir bättre och bättre. Denna limpa kommer jag att baka fler gånger, men då blanda i lite kryddning i och dekorera med fröer och nötter för att få ett mer tilltalande bröd. Smaken sitter där, men den kan nog […]

sv_SESwedish
sv_SESwedish