Övriga

Brödrecept

Emmas honungsbröd

Ett härligt stort vitt brytbröd med honung som sötningsmedel blev dagens provbakning, resultatet blev ett väldigt fluffigt och gott bröd. Receptet hittade jag på köket.se och det bakades av Emma Wahlby Jonsson i Hela Sverige bakar 2013. Jag gillar att testa nya recept och nya sätt att baka bröd på, att som här använda en springorm för att baka brödet […]

Pitabröd

Idag testar jag ett nytt bröd, pitabröd med recept från Zeinas kitchen, tanken är att de ska vara del av en picknick nu till helgen. De kommer att fyllas med en nudel- och kycklingsallad och lite fräscha grönsaker, sedan är tanken att några ska användas till frukost till sista veckorna på jobbet innan sommarsemestern. Det fina med pitabröd är att […]

Scones

Ett klassiskt bakverk från Storbritannien där scones ofta serveras till frukost eller afternoon tea. Det är ett sötat bröd bakat på bakpulver som inte ska jäsas utan bara blandas ihop, formas och sedan gräddas. Scones kan se ut på många olika sätt, ibland som dessa jag gjorde idag och ibland kan man göra i formar och serveras med marmelad mellan. […]

Brioche

Brioche är ett bröd från Frankrike som är väldigt lätt och luftigt, för att få till det behövs lite speciell bakningsteknik. Degen kådas först kraftigt i ett par minuter, efterhand tillsätts smör som knådas in i degen och sedan jäser man degen i kylen under lång tid. Receptet hittade jag på köket.se och det är Johan Sörberg som har lagt […]

Brytbröd på plåt

Idag hade vi pasta till middagen och jag gillar att ha nybakat bröd att doppa i såsen när jag äter pasta, morgonen började således med att jag letade efter recept på bröd som kunde passa till det. Jag var inne på att det skulle vara brytbröd av något slag och efter lite letande hittade jag detta receptet från Lindas bakskola. […]

Hönökaka på plåt

Hönökaka är en platt rund mjuk brödkaka som började tillverkas 1934 på ön Hönö i Göteborgs skärgård, samma företag tillverkar fortfarande hönökaka och numera är det grundarens barnbarn som driver företaget. Barnen i familjen gillar verkligen hönökaka och jag kan villigt erkänna att en hönökaka med nykokta ägg och majonnäs är en riktigt fin frukostmacka. Denna variant som kommer från […]

sv_SESwedish