Övriga bröd

Recept på bröd som inte passar under de andra underrubrikerna.

Grissini

Grissini eller helt enkelt brödpinne är en italiensk förrätt som serveras antingen att knapra på innan maten på restaurangen kommer eller som tilltugg till soppa. Vissa recept är relativt svåra med lång jästid men detta som jag hittade på Zeinas kitchen jäser bara i 20 minuter. Vi använde de både som tilltugg till maten och senare på kvällen som snacks […]

Fluffiga tekakor

Ett nytt recept på tekakor som jag bara var tvungen att testa, visserligen med rätt mycket smör i men de blev verkligen goda och underbart fluffiga. Jag valde att göra receptet på kall degvätska som jag brukar göra, jag tycker det blir mer smak i brödet om man jäser det längre. Jag tyckte degen blev för lös med bara 13 […]

Baguette som på bageri

Den texten fick mig att stanna till och läsa receptet lite extra, knapriga minibaguetter som man kan baka hemma, Visst låter det nästan för bra för att vara sant, men det skulle visas sig stämma oerhört bra. Receptet hittade jag på Allt om mat och den är upplagd under Zofias kök. Denna gången hade jag lite mer tidsbrist än vad […]

Pitabröd

Idag testar jag ett nytt bröd, pitabröd med recept från Zeinas kitchen, tanken är att de ska vara del av en picknick nu till helgen. De kommer att fyllas med en nudel- och kycklingsallad och lite fräscha grönsaker, sedan är tanken att några ska användas till frukost till sista veckorna på jobbet innan sommarsemestern. Det fina med pitabröd är att […]

Scones

Ett klassiskt bakverk från Storbritannien där scones ofta serveras till frukost eller afternoon tea. Det är ett sötat bröd bakat på bakpulver som inte ska jäsas utan bara blandas ihop, formas och sedan gräddas. Scones kan se ut på många olika sätt, ibland som dessa jag gjorde idag och ibland kan man göra i formar och serveras med marmelad mellan. […]

Brioche

Brioche är ett bröd från Frankrike som är väldigt lätt och luftigt, för att få till det behövs lite speciell bakningsteknik. Degen kådas först kraftigt i ett par minuter, efterhand tillsätts smör som knådas in i degen och sedan jäser man degen i kylen under lång tid. Receptet hittade jag på köket.se och det är Johan Sörberg som har lagt […]

sv_SESwedish