Fläskytterfilé

Fläskytterfilé är ingen riktig styckningsdetalj på grisen utan en omskrivning av benfri kotlettrad, bäst resultat får man om man ugnssteker den på låg värme under längre tid.

Helstekt fläskytterfilé med rostade morötter och rödbetor

Lördag och säsongens första julmarknad skulle besökas under dagen, vi ville invänta till lite senare på eftermiddagen då det blir så mycket mysigare i mörkret med massa tända lampor. Förmiddagen gick till att första sätta en deg till saffransbullar i långpanna och därefter göra denna rätt. Receptet kommer från City gross, jag valde att göra två ändringar i receptet – […]

Krämig fläskytterfilégratäng med färskost, vitlök och bacon

Lördagens middag som redan bestämdes i måndags när jag beställde varorna från den lokala butiken blev en variant på ett recept jag hittade på bloggen allagodating.se. Rätten ska göras på fläskfilé men då det inte fanns någon till ett bra pris blev det istället fläskytterfilé (eller då benfri kotlettrad som det egentligen heter). Fläskytterfilé delades i bitar som i stort […]

Fläskytterfilé i lingonsås

En välsmakande rätt med få ingredienser som får koka på medelvärme under relativt lång tid för att smakerna ska bli bäst. Receptet kommer från City gross och där tillagas rätt i ugn, jag ändrade och gjorde den i en gjutjärnsgryta på spisen istället då jag gjorde ugnsrostade rotfrukter i ugnen. Rätten serverades med ugnsrostade potatis, morötter och polkabetor och till […]

sv_SESwedish