Nu ett tag har barnens mellanmål på eftermiddagen varierat mest mellan frukt och smörgåsar, jag ville testa ett lite mer matigt recept för att se om det hjälper med deras energinivå på kvällen innan nattning. Hela familjen älskade dessa pannkakor som var oerhört enkla att göra, brände dock en del innan jag fick ordentlig koll på plattan och hur snabbt de gräddades. Serverades med banan, jordgubbssylt och lite grädde vid sidan som ett extra lyxig söndagsmellanmål. Receptet hittade jag på ICAs hemsida.

2 ½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 msk strösocker
1 krm salt
2 ½ dl mjölk (3 %)
2 msk smält smör
1 ägg

Blanda de torra ingredienserna i en skål och vispa sedan ner mjölken följt av smör och sist ägget. Allt vispas till en slät tjock smet.

Pensla en plättlagg eller en stekpanna med lite smör och klicka ut ½ dl smet per pannkaka, grädda cirka 1 ½ minut (tills det börjar bli bubblor på ytan), vänd och grädda ytterligare 1 ½ minut.

image_pdfSpara som pdfimage_printUtskrift