Maträtt – Familjen Bråbergs recept

Köttfärslimpa med gräddsås

Ibland vill jag laga rätter där det mesta sköter sig själv, perfekt som i detta receptet med lite förberedelser och sedan sköter sig allt i ugnen. Köttfärslimpa har jag lagat ett par gånger men det blir ofta lite för torr i min smak och faller i bitar när man delar den. är jag hittade detta receptet på Zeinas kitchen var jag bara tvungen att testa och hela familjen älskade resultatet. Denna kommer att göras fler gånger framöver.

Kycklinpasta

Fortsatta distansstudier på grund av Covid-19 innebär att maten lagas hemma och det blir inte samma behov av matlådor som innan. Denna enkla kycklingpasta är perfekt att göra på rester efter antingen hel grillad kyckling eller ugnsstekta kycklingbitar. Såsen ä gjord på sådant man för det mesta har hemma och nu när sommaren kommer och vi har egna spenatplantor var jag tvungen att blanda i några i såsen både för färg och smak.

Saftig kycklingfilé

Ett recept på kyckling som både smakar väldigt gott och som dessutom blir väldigt saftig. Hemligheten bakom är tillagningssättet där man steker kycklingen på hög värme en kort stund och sedan tillagar den färdigt i ugnen. Receptet kommer från Zeinas kitchen och jag ändrade lite i marinaden på grund av att jag inte hade rätt sorts vinäger hemma och marinaden jag gjorde fick godkänt av hela familjen.

Ugnsstekt fläskfilé

Dagens middag blev denna underbart marinerade fläskfilé, en rätt som hela familjen gillar även då barnen gärna skär bort kanten efter bryningen i stekpannan. Fläskfilé passar ypperligt att göra i ugnen på full värme som i detta receptet eller på lägre temperatur och längre tid i ugnen. Fokus ska ligga på innertemperaturen på köttet och inte bara hur utsidan ser ut. Denna gör vi lite då och då i lite olika varianter, men detta är grunden till rätten.

Lasagne de luxe

Lasagne äter vi lite då och då, det är en av rätterna barnen gillar så vi borde laga det oftare.Ett tag har jag “fuskat” och använt béchamelsås färdig på tetra-pack när jag har gjort lasagne, men nu tänkte jag fixa den från grunden igen. Receptet hittade jag på köket.se och det kommer från Jenny Warsén som driver Jennys matblogg. Anledningen till att detta blir en de luxe variant är att osten varvas inne i lasagnen och ligger inte bara på toppen.

Fiskgratäng med dillsås

Efter felräkning på mängden potatismos som skulle gå åt till familjen på middagen hade jag en hel matburk full med potatismos. Jag hatar att slänga mat även om den blir kompost, så vad kan man testa att laga med överbliven potatismos? Jag har ett par gånger försökt utan någon framgång att steka potatisplättar på potatismos så jag ville testa något nytt. Efter en koll i frysen hittade jag fryst torsk och började leta efter recept på fiskgratänger, detta enkla men mycket välsmakande hittade jag på ICA.se.