Dag: 31 december, 2018

Serranolindad fläskfilé

En underbar kötträtt som lyfter i smak av Serrano skinkan och sparrisen, denna går även utmärkt att göra lågtempererad för att få en mycket saftig och mör fläskfilé. 1 kg fläskfilé1 bunt färsk sparris8 skivor Serrano skinka Sätt ugnen på 225°, putsa fläskfilén, bryn den i en stekpanna och lägg den åt sidan att vila någon minut. Lägg upp de […]

Lyxig lök och svampsås

En underbar gräddsås med massvis med lök och svamp, så mycket lök och svamp att den blir härligt tjock utan redning. Här kan man variera vilka sorters lök man använder och vilken svamp man använder. 4 – 5 schalottenlökar1 medelstor röd lök400 gram färska champinjoner1 msk kalvfond5 dl vispgrädde Hacka löken fint och dela svampen i mindre bitar, hetta upp […]

Hasselbackspotatis

Hasselbackspotatis är så lätt att göra och det blir så gott och lyxigt, en helt vanlig potatis blir med smör och ströbröd en perfekt bas till en festmåltid. Den skapades 1953 av Leif Elisson som var kockelev på restaurangen Hasselbacken på Djurgården i Stockholm. 10 potatisarStröbröd Skala potatisen och skär tunna skivor i den (lämna ca 1 cm längst ner […]

Toast Skagen

En klassisk förrätt som passar ihop med de flesta huvudrätter, det viktigaste är inte löjrom utan bra ingredienser i övrigt. Då blir den lika god även utan löjrom på toppen. 2 msk majonnäs 3 msk gräddfil 100 gram räkor 2 msk dill 2 msk rödlök 4 skivor formbröd 100 gram löjrom (alt. stenbitsrom) 4 skivor citron Blanda majonnäs, gräddfil, grovhackade […]

sv_SESwedish
sv_SESwedish