Köttfärslimpa med gräddsås

Ibland vill jag laga rätter där det mesta sköter sig själv, perfekt som i detta receptet med lite förberedelser och sedan sköter sig allt i ugnen. Köttfärslimpa har jag lagat ett par gånger men det blir ofta lite för torr i min smak och faller i bitar när man delar den. är jag hittade detta receptet på Zeinas kitchen var jag bara tvungen att testa och hela familjen älskade resultatet. Denna kommer att göras fler gånger framöver.

Ugnsstekt fläskfilé

Dagens middag blev denna underbart marinerade fläskfilé, en rätt som hela familjen gillar även då barnen gärna skär bort kanten efter bryningen i stekpannan. Fläskfilé passar ypperligt att göra i ugnen på full värme som i detta receptet eller på lägre temperatur och längre tid i ugnen. Fokus ska ligga på innertemperaturen på köttet och inte bara hur utsidan ser ut. Denna gör vi lite då och då i lite olika varianter, men detta är grunden till rätten.

Lasagne de luxe

Lasagne äter vi lite då och då, det är en av rätterna barnen gillar så vi borde laga det oftare.Ett tag har jag “fuskat” och använt béchamelsås färdig på tetra-pack när jag har gjort lasagne, men nu tänkte jag fixa den från grunden igen. Receptet hittade jag på köket.se och det kommer från Jenny Warsén som driver Jennys matblogg. Anledningen till att detta blir en de luxe variant är att osten varvas inne i lasagnen och ligger inte bara på toppen.

Pulled pork

Jag har länge funderat på att göra pulled pork men det har inte blivit av. Men nu har lag testat och det var både enkelt och det blev väldigt gott. Pulled pork kommer från amerikanska södern och görs på fläskkarré. Jag plockade lite idéer från Arlas hemsida men det mesta gjorde jag på efter egen tanke. Receptet jag skriver här är grundreceptet från deras hemsida, det jag gjorde annat var att jag hade marinad som jag hade karrén i 24 timmar innan den gjordes i ugnen.

Ugnsbakad falukorv med potatismos

Planen för dagens middag var något med falukorv, frågan var bara vad vi skulle laga. Sista tiden har det ofta blivit antingen korvstroganoff eller ugnsbakad falukorv med potatismos. Nu hittade jag ett recept på Lindas bakskola där allt gjordes i en form och det gillas alltid när man kan göra allt färdigt på samma gång. Resultatet blev en helt underbar middag och hela familjen uppskattade och gillade maten, vad mer kan man begära som småbarnsfar?

Baconlindad köttfärslimpa med gräddsås

Ibland måste man variera maten både för att kunna presentera fler rätter men även för att barnen ska lära sig att man kan inte äta köttbullar och potatismos varje helg. Jag har försökt ett par gånger att få till en bra saftig köttfärslimpa som håller ihop bra och som smakar sådär underbart som en riktigt bra köttfärslimpa gör. Detta receptet hittade jag på matskafferiet.se och resultatet blev en väldigt god köttfärslimpa med gräddsås av skyn.