Recept på mat som innehåller vitkål
Dags att börja göra matlådor igen efter fyra veckors ledighet, jag ville ha en pastarätt med mycket smak men som samtidigt var lätt att göra. Resultatet blev denna pasta där såsen görs på grädde som smaksätts med fond och soja. Resultatet blev väldigt lyckat och passade verkligen som matlåda då den nästan blev ännu godare dag två. 1 kg kyckling […]
Fortsatt semester och varmt vilket innebar att jag ville laga något snabbt och lätt, valet föll på vitkålsfräs från Fredriks fika. Då två i familjen har lite svårt för kryddstark mat valde jag bort chiliflakes och kryddade enbart med salt och peppar. Reaktionen blev blandad, minsta dottern och jag gillade rätten men frun och äldsta dottern gjorde inte det. 400 […]
En enkel men smakrik pastarätt fick det bli idag, här samsas smakerna av vitkål, svamp, champinjoner och dijonsenap i såsen med kycklingfärsen. Att ihopsatt efter eget huvud av det som fanns hemma och det blev en rätt hela familjen gillade. Gjorde en rätt stor omgång så det blev även över till matlådor. 750 gram kycklingfärs180 gram champinjonercirka 200 gram vitkål1 […]
Nikkaluoktasoppa kommer från en liten by i Gällivare i Norrbotten, ska man göra den enligt ursprunget ska den göras på rökt renkött. Receptet som jag använder kommer från bloggen Restauranggrannen och görs istället på nötfärs. Nikkaluoktasoppa är smakrik mustig soppa som är något så modernt som en fusion av samisk mattradition och moderna influenser. Resultatet blev väldigt lyckad och soppan […]
Söndag igen och dags för middag till familjen och samtidigt mat som kan bli matlådor till den kommande veckan. Idag blev det en rätt som jag funderat på ett tag att göra, för ett par veckor sedan gjorde jag Nikkaluoktagryta och insåg då att vitkål blev riktigt gott i en gryta. Då borde det ju gå att göra en pastarätt […]
Ursprunget till denna gryta är en soppa som kommer från orten Nikkaluokta i Gällivare, jag kommer att göra den framöver med men jag ser soppa mer som en rätt man äter på hösten. Receptet till grytan hittade jag på Jennys matblogg, jag ändrade lite i grytan då jag inte hade köttfärs hemma. Jag gjorde den istället på fläskytterfilé vilket fungerade […]