Kalljäst

Recept där man kalljäser deg kommer att finnas under denna etikett

Kanellängd

Det var dags att fylla på med bullar då de i frysen varit slut en längre tid, när jag stod satte degen tänkte jag att jag skulle försöka mig på att baka vetelängder istället denna gången och då skulle det vara klippta längder. Receptet jag gjorde degen på är mitt vanliga som grundar sig i ett recept jag hämtat från […]

Formfranska med en jäsning

Nytt recept på formfranska/rostbröd och denna gången med mindre jäst, mindre socker och bara en jäsning. Receptet hittade jag på Fredriks fika och resultatet blev väldigt välsmakande och gott, perfekt när man kan minska ner på mängden socker i brödet. Jag gillar att använda kall degvätska så jästiden skiljer sig lite från receptet jag skriver här och det som finns […]

Frallor med chiafrön och honung

Jag gillar att testa recept där man blandar olika mjölsorter för att få lite mer karaktär i brödet och detta är det andra jag testar med kornmjöl i degen. Kornmjölet har en lite mindre förmåga att bilda glutentrådar men ger en underbar textur till degen. Receptet hittade jag denna gången på Mitt kök och det är Elisabeth Johansson som har […]

Källarfranska – ljus fralla

Ett nytt recept på källarfranska, denna gången från Fredriks fika. Med en blandning av mjölk och vatten som degvätska och sedan rapsolja istället för smör i degen. Mycket lättbakade frallor som blev väldigt fina efter gräddningen, vanan trogen gjorde jag bröden med kall degvätska och skriver receptet efter de ändringar jag gjorde. Jag har börjar kolla efter lite olika mjölsorter […]

Baguette

Idag hade vi gulaschsoppa och till soppa gillar jag att baka baguetter, dessa blev inte direkt fina men de smakade precis så som de skulle. REceptet på dessa baguetter hittade jag på Lindas bakskola, perfekt med lätta bilder att följa. Som alltid bakade jag med kall degvätska och har skrivit ner receptet som jag gjorde det. 50 gram jäst5 dl […]

Morotsfrallor, kalljästa

Ett nytt recept att prova på morotsfrallor och dessa blev väldigt fina och goda, väldigt mjuka och härligt inkråm. Denna gången kommer receptet från Victorias provkök och jag gjorde som vanligt numera, degen gjordes med kall degvätska och jag skriver receptet här efter de ändringar jag gjorde. Jag har något till recept sparat på morotsfrallor ´men då med lite grövre […]

sv_SESwedish
sv_SESwedish