Eget recept

Recept som jag själv har funderat ut och testat fram, mina alldeles egna recept. Här kommer det att finnas en härlig blandning av recept med fokus på maträtter och bröd till att böja med.

Frallor på pizzadeg

När vi gör pizza sätter jag egen deg, på 7 gram jäst blir det två pizzor stora som en vanlig ugnsplåt, i helgen räckte det med råge att göra en pizza och då fanns hälften av degen kvar. Innan har jag testat göra pizzabullar med resterna men nu ville jag testa något annat. Jag har sett både frallor och baguetter […]

Drottningpaj med smultäcke

Jag fick en julklapp som jag ännu inte har testat, en ny pajform med perforering som ska ge frasigare pajbottnar, vi gör för det mesta efterrättspajer som inte har någon botten. Idag kände jag att det kunde vara dags och när jag tittade i frysen hittade jag både blåbär och hallon, jag ville göra pajen lite extra lyxig så jag […]

Bråbergs viltfärsbiffar

Frostade av frysen förra helgen och hittade en del kött som vi behövde ta om hand om, bland annat en del viltkött. Detta receptet är ett litet eget påhitt med inspiration från vanliga köttbullar/pannbiffar med en liten annan kryddning. Idag blev det rådjursköttfärs som användes men jag kan tänka mig att det fungerar lika bra med älg och annan storvilt. […]

Bråbergs ostfrallor

Det har blivit rätt många olika recept på frallor senaste året och den kunskapen sätter jag på prov ibland och bakar fritt. Ibland blir det ingenting utan platt och tråkigt men ibland blir det riktigt bra. Jag har inte full koll än på hur bröd blir mjuka och goda men jag lär mig mer och mer för var dag som […]

sv_SESwedish