Jag försöker variera maten som jag lagar till familjen så bra det bara går, men ibland blir det att man faller tillbaka på grundrecept som man snabbt kan laga och man vet att barnen gillar maten och äter sig mätta. Idag ville de ha potatismos, sås och köttbullar och jag fick lite extra inspiration när jag började med maten och gjorde potatismos efter konstens alla regler, eller med inspiration från hur mina föräldrar gjorde potatismos förr.

1 kg mjölig potatis
Mjölk
50 gram smör, rumstempererat
Vitpeppar
Muskotnöt
Salt

Skala potatisen och skär den i jämnstora bitar, häll på vatten så det precis täcker och koka upp. Salta rätt ordentligt när vattnet börjar koka och koka sedan potatisen i 10 – 15 minuter, kolla med provsticka så de är klara. Häll av vattnet och mosa potatisen med en potatisstöt, blanda i smöret och blanda ordentligt, häll på mjölk för att få rätt konsistens och krydda sedan med vitpeppar, muskotnöt och salt.

image_pdfSpara som pdfimage_printUtskrift