Detta recept var ett förslag från fru Bråberg, ett recept hon tyckte verkade gott. Det bakades igår och var med som mellis efter dagens simträning med barnen. Barnens bästa kompis och hennes pappa var med idag och alla som fick smaka på kakan gillade den. Receptet kommer från Fredrik Nylén som skriver i Allas under Fredriks fika.
150 gram smör
4 dl strösocker
3 ägg
1 ½ msk pepparkakskrydda
4 dl vetemjöl
Sätt ugnen på 175 °, lägg ett bakplåtspapper i en form på cirka 20×30 cm.
Smält smöret i en rymlig kastrull och låt det svalna något. Rör ner socker och ett ägg i taget, tillsätt pepparkakskrydda och mjölet i kastrullen och rör till en jämn smet. Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen i 25-30 minuter. Känn med en sticka efter 25 minuter, den ska vara lätt kladdig i mitten.
Låt kakan svalna och skär den sedan i rutor.
