Ibland får man välja lite snabba alternativ när det kommer till vad man lagar till middag, det behöver dock inte betyda att man lagar dålig mat. Detta recept har jag haft i bakhuvudet och testat fram för att få till en bra pastasås med smak och bra konsistens, dagens version med skinka och riven ost gav både den efterlängtade smaken men även rätt konsistens.

2 ½ msk vetemjöl
2-3 msk smör
4 dl mjölk
200 gram tärnad skinka
Salt
Peppar
1 dl riven ost

Smält smöret i en kastrull och vispa sedan ner mjölet, häll på mjölken lite i taget under vispning. Låt såsen koka upp och sänk sedan plattan så såsen får småkoka ett par minuter. Tillsätt skinkan samt osten och låt koka ytterligare ett par minuter, smaka av med salt och peppar när konsistensen är rätt. Serveras med färsk pasta kokad al dente

image_pdfSpara som pdfimage_printUtskrift