I veckan hittade jag ett nytt recept på ostfrallor som verkade väldigt enkelt, inga speciella ingredienser och jag hade redan riven os hemma. Receptet hittade jag på bloggen bakingbabies.se som drivs av familjen Fernando, som utöver recept även skriver om obstetrik, gynekologi, urologi för kvinnor. Utöver recepten finns det en massa recept från olika länder utformade som veckomatsedlar, spännande med ett annat upplägg och massvis med recept att ta till sig och testa, väl värt att kolla upp.

25 gram jäst
3 dl vatten
450 gram vetemjöl
30 gram strösocker
1 ½ tsk salt
1 dl riven ost

Blanda alla ingredienser förutom osten till en smidig deg, knåda degen i maskin i 10-15 minuter för att få en elastisk deg. Låt jäsa i 20-30 minuter, dela upp i 8 jämnstora bitar och rulla de till bollar.
Mjöla bollarna i botten och doppa toppen i osten, låt frallorna jäsa på plåten i 20-30 minuter. Sätt ugnen på 250° efter halva tiden och sänk till 200° när plåten åker in i ugnen. Grädda i 20 minuter i mitten av ugnen tills frallorna fått fin färg.

image_pdfSpara som pdfimage_printUtskrift