Jag hade ett recept sparat men har lagt det någonstans där jag för tillfället inte hittar det, så jag fick köra lite på egen hand på lunchen idag. Grunden är strimlad lövbiff och i receptet använder paprikasallad, jag hade aldrig sett det innan så jag var tvungen att köpa hem för att prova det. Jag valde att ändra lite i receptet då jag föredrar färska champinjoner istället för champinjoner i burk som det stod i receptet. Jag ska fortsätta leta och se om jag kan hitta receptet.
350 gram lövbiff
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 dl paprikasallad
4 dl vispgrädde
2 tsk kinesisk soja
1 ½ msk tomatpuré
1 ½ msk dijonsenap
Halvera eller kvarta champinjonerna beroende på deras storlek, finhacka vitlök och gul lök. Häll smör i en gjutjärnsgryta och stek champinjonerna tills de släppt av vätskan, häll sedan i vitlök och gul lök, rör om och sänk värmen lite. Stek tills den gula löken blir genomskinlig och lite mjuk. Under tiden skär lövbiffen i halvcentimeter breda strimlor, när löken är färdig häll upp i en skål.
Stek den strimlade lövbiffen i smör i gjutjärnasgrytan på medeltemperatur tills den fått färg. Lägg tillbaka champinjoner och lök och häll över paprikaslladen. Låt allt stek i någon minut innan grädde, soja, tomatpuré och senap hälls i, smaka av och låt koka ihop ett par minuter.
Servera med valfritt tillbehör, vi hade grönsallad och klyftpotatis
Swedish