Receptet kommer från Dante Zia och är då på savojkål, jag hade bara färsk vitkål så det fick bli det istället. Jag hade heller inget vitt vin utan istället blev det en torr äppelmust. Receptet ligger på köket.se och jag älskar att laga denna sortens mat och ha med till matlådor. Då får jag laga den maten jag själv vill testa utan att tänka på övriga familjen smakpalett. Denna enkla snabba pastarätt kommer jag definitivt att göra flera gånger framöver.
4 port pasta
500 gram kycklingfärs
1 dl torrt vitt vin (jag valde torr äppelmust istället)
2½ dl vispgrädde
300 gram savoykål (jag valde färsk vitkål istället
2 klyftor vitlök
pecorinoost, färskriven
1 citron
färsk persilja, finhackad
Koka pastan cirka 4 minuter kortare än vad som står på förpackningen. Stek kycklingfärsen i olivolja och smör tills den fått rejält med färg i stor panna eller gryta. Pressa i vitlöken och tillsätt vinet och låt koka upp.
Skär savoykålen i strimlor, ta ej med rotstocken, tillsätt kålen till färsen och vänd runt. Häll på grädden och låt koka ihop. Häll av pastan och spara lite av pastavattnet. Vänd ner pastan i såsen tillsammans med den rivna osten. Låt sjuda 3-4 minuter.
Riv ner finrivet citronskal och smaka av med citronsaft, salt och svartpeppar. Lägg upp och toppa med finhackad persilja.
