En enkel men väldigt välsmakande pastarätt blev söndagens lunch och även matlådor till veckan. Receptet kommer från Zeinas kitchen jag har en snarlik med sedan innan men denna blev så mycket bättre. Hela familjen älskade den och tog påfyllning, serverades med en enkel grönsallad till och blev en perfekt söndagslunch. Jag ändrade lite mängder och skriver här hur jag gjorde den, följ länken för Zeinas version.
900 gram kycklingfilé
200 gram svamp (blanda gärna olika sorter, jag tog shiitake och skogschampinjoner)
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 msk vetemjöl
2 msk japansk soja
1 tsk dijonsenap
5 dl grädde
1 dl mjölk
400 gram valfri pasta
Hacka lök i små tärningar och vitlök fint samt strimla kycklingen. Halvera eller kvarta svampen beroende på storlek. Hetta upp matfett i en stekpanna och stek löken tills den får färg. Vänd i kyckling och stek lite till, tillsätt champinjoner och vitlök och fräs några minuter under omrörning. Strö över vetemjölet och vänd runt, häll i grädde, mjölk, soja samt rör ner dijonsenap och salta och peppra.
Koka upp under omrörning, sänk värmen och låt såsen sjuda långsamt utan lock i cirka 10-12 minuter. Smaka av och se om det behövs mer av senap, soja, salt eller peppar.
Koka pastan al dente och sila av. Vänd ner pastan, blanda och servera.
