Ibland är det kul att överraska kollegorna med lite fika
200 gram smör
2 tsk mortlad kardemumma
2 dl strösocker
3 ägg
2,5 dl vetemjöl
Topping:
50 gram rumsvarmt smör
2 msk strösocker
2 tsk vaniljsocker
1 ½ msk kanel
pärlsocker
Sätt ugnen på 200 °, spänn fast ett bakplåtspapper i en form med löstagbar kant, cirka 20 cm i diameter. Smörj och bröa kanterna. Smält smöret i en rymlig kastrull, dra av från plattan. Mortla kardemumman och rör ner i smöret tillsammans med sockret, vispa ner ett ägg i taget och avsluta med att vispa ner mjölet och blanda till en slät smet. Fyll formen med smeten.
Smält smöret till toppingen och blanda ned socker, vaniljsocker och och kanel. Ringla garneringen på smeten och strö på pärlsocker.
Grädda kakan mitt i ugnen ca 15-18 minuter, kakan ska dallra lite i mitten när du skakar på den lätt.
Låt svalna helt i formen och gärna i kylen så den inte efterbakas så mycket.
