Just nu finns det ett överflöd av jordgubbar och då gäller det att passa på och sylta, safta och ta hand om skörden så man kan njuta av den resten av året med. Denna kompott är som en sylt med bitar i som jag kommer att användas som fyllning i bullar jag kommer att baka i helgen. Arbetskollegorna ville se resultatet av den nya köksmaskinen jag köpt och då kan ju lite goda kanelbullar passa bra att ha till fikat. Receptet till denna goda kompott kommer från Fredriks fika.

500 gram jordgubbar
½ dl vatten
500 gram syltsocker med pektin
1-2 krm vaniljpulver

Skölj, snoppa och dela jordgubbarna i mindre bitar. Blanda jordgubbar, vatten, syltsocker och vaniljpulver i en tjockbottnad kastrull. Låt koka upp och sjuda i cirka 5 minuter.

Häll upp på väl rengjorda värmda burkar

image_pdfSpara som pdfimage_printUtskrift