Ibland när jag lagar mat så blir det inget kvar att ta med i lunchlådorna veckan efter eller så har vi inte lagat någon mat under helgen som blir bra att värma till veckan. I helgen blev det inga rester kvar vilket även ger möjligheten att laga sådan mat som jag själv gillar lite extra. Nu fick det bli en rätt med det som fanns i kylskåpet och i lådan med lite roliga starka såser, resultatet blev en välsmakade pastagratäng med härliga toner av hoisin och chilil.
300 gram pasta
300 gram falukorv
1 broccoli
1 msk kalvfond
1 msk japansk soja
1 msk hoisinsås
1 msk sweet chilisås
2 tsk Sriracha
3 dl grädde
150 gram riven ost
Sätt ugnen på 200°, koka pastan någon minut kortare än vad det står på förpackningen. Dela broccolin i mindre buketter och stek den på hög värma så de får lite färg. Skala stammen och skiva den sedan i smala bitar, stek de efter broccolibuketterna. Skär falukorven i stavar och stek de med broccolistammen. När falukorven fått lite färg hälls hoisinsås, kalvfond, japansk soja och hälften av srirachan och låt steka med ett par minuter. Häll i allt i en ugnsfast form och häll på osten och pastan. Rör om och häll på grädden, ringla över sriracha över och grädda mitt i ugnen i 20 minuter
