Lördag och barnen villa ha soppa och då skull det vara fjärilssoppa, jag frågade vad som skulle vara i soppan och de förklarade fjärilspasta, potatis, korv och morötter. Som tur var hade vi allt hemma så jag kunde försöka få till en soppa med de ingredienserna. Med hjälp av bara buljongtärningar fick soppan riktigt bra smak och med en klick crème fraiche på toppen blev det en riktigt god rätt. Känner jag mina barn rätt så kommer denna rätt att lagas flera gånger framöver.

400 gram falukorv
2 morötter
4-5 fasta potatis
4 dl fjärilspasta
1 ½ liter vatten
2 buljongtärningar
2 dl crème fraiche

Häll vattnet i en gryta och smula i buljongtärningarna. Skala potatis och morötter, dela potatis, morötter, falukorv i lika stora bitar. När vattnet kokar häll i pasta, potatis, morötter och korv och koka i 11 minuter. Smaka eventuellt av med salt och peppar, servera med en klick crème fraiche på toppen.

image_pdfSpara som pdfimage_printUtskrift